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[轉載](生活百科)空有「辣度」不夠「麻」 台灣麻辣鍋慘輸四川? [複製鏈接]

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發表於 2016-11-12 01:09 PM|只看該作者
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台灣從四川學來的畢竟不夠精神,麻並沒有傳神的表現出來。

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發表於 2016-11-12 01:58 PM|只看該作者
每個地區所保有的獨特風味
真的只有當地才對味
畢竟各地風情、口味大不相同
經過文化衝擊,商機輻射
非當地的美食必會有所變化
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jj0608 該用戶已被刪除
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發表於 2016-11-12 02:26 PM|只看該作者
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麻辣鍋應該要麻才好吃~有些過辣的麻辣鍋一點麻的感覺也沒有就是辣~四川的麻辣~很好入喉~不過好不好吃都是看個人啦
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dl41oj6 該用戶已被刪除
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發表於 2016-11-12 02:50 PM|只看該作者
本來就是要因地制宜不是嗎
之前不是大s老公開的店不是台灣味而倒
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發表於 2016-11-12 03:39 PM|只看該作者
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單純道地的麻辣火鍋就是很麻 麻到嘴巴會抖 花椒是中藥的伊種單純補氣可以提升人體熱氣去寒
所以四川道地麻辣火鍋是因為當地氣候才會這麼麻




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pandapiano 該用戶已被刪除
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發表於 2016-11-12 03:58 PM|只看該作者
我反而不愛麻,我比較愛辣
太麻會吃不到食物的美味
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發表於 2016-11-12 04:24 PM|只看該作者
如果台灣火鍋煮成吃那麼辣可能生意都倒光啦~誰敢吃啊~
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發表於 2016-11-12 05:08 PM|只看該作者
這樣一題確實我朋友也是這樣跟我說 搞得我超想要去當地試試看的
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發表於 2016-11-12 06:35 PM|只看該作者
麻辣鍋有規定要四川才好吃嗎????
你在家煮的菜會去學別人做嗎???
你老婆或老公一定要有第三者味道你才高興嗎@@??
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發表於 2016-11-12 06:53 PM|只看該作者
千萬不要常是四川麻辣鍋阿
保證你會後悔的
吃一點點香菜就喝一杯啤酒
這樣你還要吃嗎??




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發表於 2016-11-12 07:08 PM|只看該作者
很正常阿~
即使是台灣人很愛吃咖哩~但是正宗的印度咖哩台灣人會愛吃嗎?~
其實沒有這麼好吃~
很多料裡都是這樣~會改良配合成自己國家的大眾口味~
一昧追求正宗也只是抓住少數人的胃口~
真正想作生意~還是會改良成該國家的人適合的口味~
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發表於 2016-11-12 07:11 PM|只看該作者
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除了大眾較容易接受的味道外,應該沒幾樣是完全照搬的,畢竟就像內文所講,每個地方都有自已適應的味道,除了少數人會想要完全「原味」以外,應該很難把完全原味給銷售出去。
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發表於 2016-11-12 07:18 PM|只看該作者
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發表於 2016-11-12 07:19 PM|只看該作者
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表示咱家不太吃辣,過年時買的XX麻辣火鍋就讓咱家狂喝水了0.0
這樣的辣度對咱家來說已經是極限....
這裡是台灣又不是四川0.0
在地人能接受的口味才是好口味
諾于
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發表於 2016-11-12 07:53 PM|只看該作者
每個飲食文化不同,如果不能配合當地人胃口做調整,生意鐵定好不起來。
這也沒什麼好比較,飲食習慣不同,口味跟著改變,很正常的做法,台灣麻辣鍋在中國,中國人吃不慣,中國麻辣鍋在台灣,台灣人吃不慣,倒不如迎合各國的口味做調整。
同樣的中國麻辣鍋到日本或是美國...等其他國家也不一定能接受,做生意當然是賺錢,沒人想做賠本生意,做與當地不符合口味的料理,通常都只有賠本的份。...
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