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標題: [家常料理]蒜味椒鹽松阪豬 [打印本頁]

作者: tdk1129 時間: 2019-2-1 08:05 PM 標題: [家常料理]蒜味椒鹽松阪豬

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材料
松阪豬肉1片
小黃瓜適量
擳瓜適量
蒜片適量

調味料
胡椒鹽適量

煎得恰恰的香煎松阪豬肉，焦香彈牙的口感實在迷人！這次要來分享的是蒜味椒鹽松阪豬，不須醃製，先用油煎蒜片，原鍋再煎松阪豬，讓蒜油的香氣跟豬肉結合，最後再切薄片，撒上胡椒鹽，脆口彈牙的肉質，頂級的享受，十足的居酒屋下酒菜呢！

作法
1.將松阪豬肉的一面畫格紋狀，這樣肉片在煎時，不會捲曲變形。

2.放入適當的油量，小火煸炒蒜片，等兩面金黃後取出。

3.原鍋煎松阪豬肉，等兩面煎至金黃色，熟了之後即可盛盤。

4.蔬菜切片，用充滿蒜油、豬油香的原鍋炒香擳瓜。

5.接著將靜置五分鐘後的松阪豬逆紋切薄片，最後擺盤時，再撒上少許的胡椒鹽即可。

作者: chhsieh3 時間: 2019-2-2 09:26 AM

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作者: Acekiller 時間: 2019-2-2 09:56 AM

在家作松版大多用燒烤醬放烤爐
看到這調味作法好像也不錯
下次可以一試
但我家這邊很難買鮮豬肉
不醃製不知道會否不夠味道

作者: fiendfox 時間: 2019-2-2 01:35 PM

乾煎的松阪豬脆脆的口感搭配上蒜香風味誘人啊!!!

作者: hahawoding 時間: 2019-2-2 02:15 PM

顏色均勻，黃瓜爽口，刀工一流，可以可以，再來兩碗白飯。

作者: ydk20110322 時間: 2019-2-2 02:49 PM

松坂要做得好吃真的需要經驗~感謝分享

作者: r9270882 時間: 2019-2-3 01:15 AM

完全不用醃,只要蒜片乾煎留香氣，這麼簡單?！
那松阪豬的肉質要很新鮮才行～謝謝分享

作者: shinosakii 時間: 2019-2-3 02:01 PM

松坂一定要買溫體的這樣才夠新鮮簡單烹調就可以吃到很原味的感覺

作者: godlai123 時間: 2019-2-4 07:58 PM

謝謝提供好食譜多謝分享

作者: 792233926 時間: 2019-2-14 01:44 AM

謝謝提供好食譜謝謝大大分享

作者: henry567891 時間: 2019-2-18 11:04 PM

謝謝大大分享的食譜,看到都流口水了

作者: gloria268268 時間: 2019-2-22 12:31 AM

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作者: pig0910013 時間: 2019-2-22 08:18 PM

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作者: ahanyang 時間: 2019-2-23 06:12 AM

感謝分享呀

好吃好吃

3Q

作者: ediron910 時間: 2019-2-24 02:31 AM

感謝大大分享，不過小弟功夫不到家，不敢輕易嘗試@@

作者: mm83092701 時間: 2019-2-27 01:44 AM

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作者: sweetellie62 時間: 2019-3-1 09:58 PM

松阪豬不用醃，乾煎就很好吃了，原來先畫格紋，就不會捲曲，筆記下來，謝謝版大分享。

作者: qse10808 時間: 2019-3-4 02:28 PM

大人與小孩都超愛吃的松阪豬
在外用餐只要有這道菜,都會點餐享用
也來自己試做看看唷
感謝分享

作者: loveliveRin 時間: 2019-3-5 11:02 AM

感謝大大分享食譜^^ 有時間我也來試看看~~

作者: telephome99 時間: 2019-3-6 11:54 AM

之前有弄過，看起來很簡單，可以實際弄起來就不是這回事…我在來筆記筆記。謝謝分享

作者: rain32234 時間: 2019-3-6 05:59 PM

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作者: andyshen 時間: 2019-3-9 02:01 PM

厲害的食材，簡單的料理，最能呈現出鮮味，感謝分享！

作者: joeda86 時間: 2019-3-9 07:06 PM

看起來好好吃.我家的小朋友都喜歡吃肉的.
有肉時吃的特別多.剛好又多了一道菜.
謝謝樓主的分享.

作者: TzuHsiang 時間: 2019-3-9 11:57 PM

感謝大大提供！簡單烹飪又美味！
自己調了胡麻醬去沾也不錯順便分享一下^^

作者: Baby_Born 時間: 2019-3-10 09:55 AM

看起來好誘人的感覺
貌似也不是太麻煩
下次要自己在家嘗試下

作者: lkc123123 時間: 2019-3-10 11:26 AM

謝謝分享的食譜，好像也可以嘗試一下

作者: gavin1568 時間: 2019-3-12 10:30 PM

感謝分享~我下次有空一定自己做來吃一下!

作者: ㄚ牛車 時間: 2019-3-13 10:01 PM

松阪豬肉算是肉中級品……隨便乾煎就很好吃又脆……看到大大分享讓我又有新吃法……有感謝……

作者: zeal08146 時間: 2019-3-19 12:35 PM

這肉是不是煎太久了
看起來沒甚麼油光
這道應該算簡單的

作者: BASAZA 時間: 2019-3-19 04:11 PM

看來是挺簡單的步驟
頂多是煎到焦掉失敗
應該不會發生別的...
值得嘗試一下!

作者: grand5820 時間: 2019-4-11 09:30 PM

看別人做這道菜都很羨慕,把食譜學起來,希望自己也能成功!!

作者: 赤子之心 時間: 2019-4-13 10:11 PM

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作者: rain19969693 時間: 2019-4-17 02:47 PM

謝謝分享謝謝分享謝謝分享謝謝分享謝謝分享

作者: andy20062006 時間: 2019-4-18 12:46 AM

謝謝分享，好像很簡單，明天試煮

作者: Metaverse 時間: 2019-4-19 10:26 PM

感謝提供食譜!

不過不敢吃小黃瓜，這邊就用其他一樣去油膩的蔬菜代替了~

作者: 郭子賢 時間: 2020-4-5 02:14 PM

松阪豬根本是a5和牛級別的，脂肪和瘦肉很均勻，口感真的特別又好吃

作者: ying1476 時間: 2020-4-29 12:16 PM

看圖片應是大師級才能做出我這三腳貓只能先收下謝謝分享食譜1

作者: ANDYSUH 時間: 2020-5-31 08:31 PM

看起來健康又好吃
謝謝你分享的食譜

作者: 864101002 時間: 2020-6-10 02:55 PM

謝謝大大分享的食譜,看到都流口水了，平時去居酒屋都沒有這個，正好可以嘗試做一些當下酒菜

作者: yohoeyny 時間: 2020-6-10 07:21 PM

如果家裡有鹽麴，可以把胡椒鹽換成鹽麴，味道會更豐富。特供參考。

作者: 864101002 時間: 2020-6-17 02:32 PM

謝謝提供好食譜多謝分享

作者: kunonly168 時間: 2020-6-30 10:12 AM

最近買了一些松阪豬
以前都是採用三杯的方式烹煮
現在學到了不同的煮法
多謝樓主的分享

作者: taiwanauk 時間: 2020-6-30 02:53 PM

真是簡單作法&調味下回來試試
感謝分享

作者: kevin911911 時間: 2020-7-25 09:42 AM

謝謝分享簡單又美味的料理，家常菜又多一道口袋名單~

作者: 917859271 時間: 2023-4-5 09:31 AM

謝謝分享，看起來真的很美味
看到肚子都餓了..

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