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標題: 正港本土傳統美食破布子 [打印本頁]

作者: SUUP 時間: 2018-7-1 04:41 PM 標題: 正港本土傳統美食破布子

本帖最後由 SUUP 於 2018-7-1 06:59 PM 編輯

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在菜市場看過剛採摘的新鮮破布子，因好奇問了一下，阿婆說分兩種，本土種及外來種，分別為一台斤90元及60元。我猜可能是山裡的原生樹子和平地種植的樹子，山裡原生樹子價格當然比較貴，而平地種植的樹子因為有施肥反而果實比較肥大。阿婆的生意很好，很多人都買一大袋，一大車破布子剛開始賣沒多久已剩半車。由於家裡根本沒人懂得如何處理，當然不會去買。上個月在市場買一塊破布子，一斤180元可分三四次炒，一般都拿來炒豆腐，另外醃漬的破布子可蒸魚，都非常美味下飯。破布子還有解毒等功效，有藥用價值對健康有益。

http://www.youtube.com/watch?v=fGrYWm1aiUM

作者: jellyice 時間: 2018-7-2 01:05 PM

這玩意平常還真不容易看到,煮菜時可增加風味很好吃

作者: SUUP 時間: 2018-7-2 08:33 PM

服兵役時營區裡就有很多破布子，棵棵結實累累，多到讓人厭煩根本沒人會去理。那天聽到那東西一斤竟然賣90元，嚇了一跳。

作者: sam84217 時間: 2018-7-6 09:44 PM

這個配魚一起紅燒的話超香的啦XDD
不過有點鹹就是惹

作者: a2b3c4e1 時間: 2018-7-10 09:14 PM

這個配魚一起紅燒的話超香的啦XDD

作者: a3504433 時間: 2018-7-11 03:02 PM

本帖最後由 a3504433 於 2018-7-11 02:03 PM 編輯

拿來配清粥
或是剝碎加蛋液拌炒味道都不錯

作者: weber6668905 時間: 2018-7-11 07:57 PM

清蒸魚+破布子好吃又清爽
好像幾乎都用在蒸魚上

作者: m70162000 時間: 2018-7-13 08:26 PM

破布子煮魚最好吃了，可以增加風味

作者: a2b3c4e1 時間: 2018-7-16 11:01 PM

清蒸魚+破布子好吃又清爽
好像幾乎都用在蒸魚上

作者: andyshen 時間: 2018-7-17 03:13 PM

真的是超讚的解毒美食，我很幸福，我媽都自己做破布子給我，我都加肉末或加蛋，一起乾煎，超美味，下飯的，我家小孩也很愛。只有這時節才有的美食。

作者: min0936938713 時間: 2018-7-18 04:20 PM

單吃配早餐稀飯，下飯又好吃。

作者: 高雄牛奶 時間: 2018-12-17 02:13 PM

蒸魚或是加豆腐下去做成豆腐破布子都很好吃，不過常吃到很鹹的。

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