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aaziwang11 發表於 2018-7-9 09:40 AM

[家常料理]牛尾洋蔥湯

牛尾洋蔥湯

材料：
牛尾……………………10塊
煎油……………………少許
洋蔥……………………3顆
奶油…………………3大匙
紅酒…………………1/2杯
高湯……………………適量
鹽、粗黑胡椒…………少許

做法：
1)      牛尾用少許油煎到表面呈棕色。（也可用炸或烤）
2)      放小鍋中，加淹過表面的水悶煮到半軟。
3)      洋蔥切絲，用奶油小火炒到深褐色。要有耐性慢慢炒到極透。
4)      加紅酒、牛尾及煮牛尾的湯一起燉煮約30分鐘。
5)      見牛尾軟熟即可撈起去骨，再放回湯中。
6)      最後添加需要的高湯份量，使總湯量約為10杯。再用適量鹽、胡椒調味即可。

註：紅酒不必用太貴的，只要不酸的就好。

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喵小妖 發表於 2018-7-20 04:03 PM

感謝分享!!!
做法比想像中還簡單
會來試試看~~紅酒有推薦的嗎，感謝

ahanyang 發表於 2018-7-22 07:26 AM

感謝分享！
最愛牛尾了 ~~
找天來試試自己料理

pc1236 發表於 2018-7-22 10:23 AM

美味的菜餚 佳餚應該不難料理是否太油膩

scully88 發表於 2018-8-1 02:32 AM

沒吃過牛尾...改天買來做做看.謝謝分享<br><br><br><br><br><div></div>
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