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nijicolor 發表於 2018-1-28 12:54 PM

[家常料理]麻油酒蛋麵線

本帖最後由 nijicolor 於 2018-1-28 12:54 PM 編輯

食材
蛋1顆麵線100g老薑1小塊麻油2大匙米酒適量水或高湯400ml菇類、豆芽（可省）適量
1倒入1-2大匙麻油，待油熱後加入薑片半煎炸，直到薑片金黃乾癟。ps.麻油品質務必慎選。 將薑片夾起或推至一旁，打顆蛋煎至半熟（荷包蛋、散蛋都美味），盛起備用。
2將薑片夾起或推至一旁，打顆蛋煎至半熟（荷包蛋、散蛋都美味），盛起備用。 倒入高湯、米酒煮滾，加入適量菇類（可省）。
3倒入高湯、米酒煮滾，加入適量菇類（可省）。 加入麵線約100g同煮約3分鐘，直到麵線熟軟即可（若是怕太鹹可先燙過，或先沖過水將鹽份稍沖淡） ps.爺爺、奶奶有交待，麵線一定要買圖中這種一整束柔軟並帶有鹹度的「長壽麵」才好吃喔！
4加入麵線約100g同煮約3分鐘，直到麵線熟軟即可（若是怕太鹹可先燙過，或先沖過水將鹽份稍沖淡） ps.爺爺、奶奶有交待，麵線一定要買圖中這種一整束柔軟並帶有鹹度的「長壽麵」才好吃喔！ 麵線煮熟後即可盛盤，加上煎好的麻油薑蛋、撒上蔥花，香噴噴古早味麻油酒蛋麵線上桌囉！
5麵線煮熟後即可盛盤，加上煎好的麻油薑蛋、撒上蔥花，香噴噴古早味麻油酒蛋麵線上桌囉！
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a1227chia 發表於 2018-1-29 09:34 AM

冷冷的天，來上一碗麻油麵線，暖身又暖心

l160108634 發表於 2018-2-16 02:58 AM

冬天配麻油麵線很棒
現在天氣變暖和
有時候來上一碗還是不錯的

ariel1126 發表於 2018-4-20 08:41 PM

看起來快又方便，我也覺得長壽麵好吃～

ts153 發表於 2018-4-20 10:39 PM

麻油酒蛋麵線! 光聽名稱, 口水就流下來了!...<br><br><br><br><br><div></div>

Qc13821 發表於 2018-4-22 04:26 AM

天氣冷的時候，來上一碗，一定很開心很感動的
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